Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Легкий азиатский суп с интересным кисло-острым вкусом — хватайте ложку и вперед, не успеете оглянуться, как ваши гости расправятся с ним и будут просить добавки!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 180 г |
| Белокочанная капуста | 100 г |
| Овощной бульон | 650 мл |
| Кинза | 5 г |
| Репчатый лук | 35 г |
| Зеленый лук | 3 г |
| Ростки сои | 20 г |
| Перец чили | 1 штука |
| Соевый соус | 30 мл |
| Черный рисовый уксус | 10 мл |
| Гвоздика | ½ г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Рисовая лапша | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Лук почистить и нарезать крупными полукольцами, чеснок раздавить, очистить, крупно нарезать. Перец чили очистить от семян и разрезать вдоль на две части, половину капусты нарезать крупно, оставшуюся часть нашинковать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Довести бульон до кипения, добавить лук, чеснок, крупно нарезанную капусту, одну часть перца чили, гвоздику. Варить на сильном огне 10 минут, затем влить рисовый уксус и сразу процедить через сито.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 3
Куриное филе разрезать на тонкие полоски.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 4
Залить лапшу кипятком на 6 минут (не кипятите лапшу), затем слить воду.
- 5
Довести процеженный бульон до кипения, добавить курицу, нашинкованную капусту и варить на среднем огне 3 минуты, снять с огня, добавить соевый соус, перемешать.
- 6
Мелко нарезать кинзу, соевые ростки и оставшийся перец чили, зеленый лук нарезать тонко наискосок.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 7
Выложить лапшу в тарелку, добавить соевые ростки и чили перец, выложить курицу, залитье бульоном. Украсить кинзой, зеленым луком и подавать.
