Автор рецептаАринка Крылова
Филе трески тут выступает на равных с филе семги. На пятки им наступают мидии с креветками. Чуть сладковатый сливочный суп — духоподъемный и совсем не сложный.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе семги | 200 г |
| Филе трески | 200 г |
| Мидии | 100 г |
| Очищенные креветки | 100 г |
| Белое сухое вино | 250 мл |
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Сливки | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Шафран | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Лук-порей | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Отвариваем мидии и креветки в белом вине, вынимаем, откладываем в сторону и сцеживаем бульон.
Шпаргалка
Как подготовить креветки - 2
Смешиваем растопленное масло с мукой и добавляем их в бульон.
- 3
Вливаем туда же сливки и литр горячей кипяченой воды, варим еще 20 минут на слабом огне.
- 4
Режем филе семги и трески, опускаем в бульон.
- 5
Слегка обжариваем на сливочном масле морковь, нарезанную соломкой.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 6
Добавляем шафран и лавровый лист, солим и перчим. За несколько минут до готовности кладем в бульон морепродукты и обжаренные овощи.
- 7
Добавляем нарезанный лук порей — блюдо готово.
