Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная лопатка | 500 г |
| Картофель | 500 г |
| Томатный сок | 500 мл |
| Лук | 1 головка |
| Морковь | 150 г |
| Красный сладкий перец | 150 г |
| Петрушка | 25 г |
| Смесь молотых перцев | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 75 мл |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Капуста | 500 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
Инструкция приготовления
1Подготовить все необходимые ингредиенты.
2Свиную лопатку хорошо вымыть под проточной водой и нарезать порционными кусками, выложить в кастрюлю, залить водой, посолить по вкусу, довести до кипения, периодически снимать всю пену. Добавить лавровый лист. Убавить огонь и варить на медленном огне примерно 40 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3Очистить лук, картофель и морковь.
Инструменты
Нож картофельный
4Картофель нарезать небольшими кубиками, залить водой и отставить в сторону.
Инструменты
Нож шефский
5В сковороду влить 75 мл растительного масла. Очищенный лук мелко нарезать и выложить в сковороду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6Красный сладкий перец хорошо вымыть, очистить от семян и плодоножек, нарезать мелкими кубиками или соломкой и выложить в сковороду к луку.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
7Морковь натереть на крупной терке. Выложить морковь на сковороду.
Инструменты
Терка
8Поставить сковороду на огонь и жарить овощи до золотистого цвета.
9Картофель выложить в бульон, при необходимости снять пену, посолить по вкусу. Варить до готовности картофеля примерно 20 минут.
10К готовым овощам в сковороду влить 0,5 литра густого томатного сока. Чеснок очистить, выдавить через пресс и выложить в сковороду. Тушить еще примерно 10 минут под открытой крышкой.
Инструменты
Чеснокодавилка
11Выложить овощи со сковороды в кастрюлю к готовому картофелю и мясу. Добавить в кастрюлю 3 лавровых листа.
12Капусту хорошо вымыть под проточной водой, нарезать мелкой соломкой, выложить в кастрюлю.
13Петрушку хорошо вымыть, убрать все лишнее, мелко нарезать и выложить в кастрюлю. Также добавить 1 чайную ложку смеси перцев.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
14Все ингредиенты аккуратно перемешать в кастрюле, при необходимости посолить по вкусу, довести до кипения. Кипятить примерно 5–7 минут под открытой крышкой на среднем огне.
