Автор рецептаТамара Гулиц
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность271.8 ккал
Белки22.4 г
Жиры9.3 г
Углеводы26.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Говядина | 500 г |
| Говяжьи кости | 500 г |
| Свекла | 4 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Картофель | 5 штук |
| Томатная паста | 4 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Укроп | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Уксус | 1 чайная ложка |
| Белокочанная капуста | 1 кг |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Варить мясо и кости, чем дольше, тем лучше (1,5–2 часа). Затем вынуть кости, нарезать мясо (если предварительно не нарезали).
Шпаргалка
Как сварить говяжий бульон - 2
Нарезать мелко лук и морковь, пассеровать 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Нарезать капусту соломкой.
- 4
Нарезать свеклу соломкой, обжарить, добавив томатную пасту и уксус, тушить минуть 5–10.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 5
Нарезать картофель и добавить в уже готовый бульон и посолить. Когда бульон заново вскипит, добавить капусту и варить 5 минут.
- 6
Затем добавить свеклу, пассерованную с томатной пастой и уксусом, варить 10 минут.
- 7
Затем добавить пассерованные лук с морковью, лавровый лист, досолить, добавить перец, выдавить чеснок и добавить нарезанный укроп.
Инструменты
Чеснокодавилка
