Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность354.5 ккал
Белки19 г
Жиры21 г
Углеводы20.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Молодая крапива | 100 г |
| Щавель | 50 г |
| Шпинат | 50 г |
| Редис | 100 г |
| Огурцы | 150 г |
| Укроп | 10 г |
| Петрушка | 10 г |
| Хлебный квас | 1 л |
| Свекольный сок | 500 мл |
| Хрен | по вкусу |
| Горчица | по вкусу |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Копченый угорь | 300 г |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
1Подготовить все ингредиенты.
2Отварить яйца вкрутую.
3Крапиву и остальную зелень хорошо промыть от песка и пыли. Обсушить.
Инструменты
Бумажные полотенца
4Снять листья крапивы с жестких веточек, у щавеля отрезать стебли. Все листья порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5Укроп и петрушку мелко нарезать.
6Редис и огурцы нарезать соломкой.
Инструменты
Нож керамический
7Смешать хрен и горчицу. Постепенно, постоянно работая венчиком, залить их квасом и свекольным соком, чтобы хрен и горчица полностью растворились. Попробовать и посолить по вкусу.
8Разложить по тарелкам овощи и зелень, залить их смесью кваса и свекольного сока.
9Выложить в каждую тарелку вареное яйцо и копченую рыбу.
10Подавать ботвинью в жаркий день.
