Автор рецептаЕда
Гаспачо (Gazpacho) - это знаменитый испанский холодный томатный суп. О его популярности говорит хотя бы тот факт, что во всем мире стало принято называть "гаспачо" приготовленные на такой же манер холодные супы из других продуктов. Теперь вкусный и простой гаспачо не обязательно готовить исключительно из помидоров, есть рецепты из черешни, сливы, зеленых яблок. Кстати, классический гаспачо появился еще до прихода томатов на Иберийский полуостров и первоначально представлял собой блюдо из воды, масла и хлебной крошки. И лишь со временем он стал томатным и завоевал славу лучшего летнего супа во всем мире.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 1 кг |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Огурцы | 150 г |
| Красный винный уксус | 50 мл |
| Оливковое масло | 250 мл |
| Черствый белый хлеб | 100 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Черствый хлеб нарезать на куски.
Инструменты
Нож шефский
3Замочить хлеб в воде на 10 минут.
4Сделать крестообразные надрезы на помидорах и бросить их в кипящую воду на 30 секунд. Затем переложить их в ледяную воду.
5Снять с них кожицу, нарезать на четвертинки и удалить основание плодоножки.
6Перец избавить от семян и крупно нарезать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
7Огурец очистить от кожи при помощи овощечистки и разрезать на несколько частей.
8Бросить в блендер подготовленные овощи, чеснок, отжатый от воды хлеб, добавить уксус, оливковое масло и соль.
Инструменты
Блендер
9Пробить до однородной массы.
10Подавать охлажденным, украсив кубиками огурца и каплями оливкового масла.
