Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бакинские помидоры | 4 штуки |
| Огурцы | 3 штуки |
| Белый лук | ½ головок |
| Базилик | 3 стебля |
| Вишня | 200 г |
| Красный винный уксус | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Томатный сок | 100 мл |
| Морская соль | по вкусу |
| Перец чили | по вкусу |
| Копченая паприка | 2 чайные ложки |
| Молотый сушеный лук | 1 столовая ложка |
| Лосось холодного копчения | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
У вишни удалить косточки
- 2
Перец очистить от семечек
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
1 огурец отложить для гарнира
- 4
Все овощи нарезать некрупными кусочками и пробить вместе с вишней и 100 мл томатного сока в блендере до однородного состояния, добавить соль и перец, базилик и в конце влить 2 столовые ложки оливкового масла две столовые ложки красного винного уксуса и добавить две чайных ложки копчённой паприки.
Инструменты
Блендер - 5
Пробить еще раз и охладить.
- 6
Для гарнира нарезать полосками с помощью ножа для чистки картофеля огурец (или натереть на терке тонкими дольками). Чем тоньше будут дольки, тем больше шансов что они не утонут в супе!
- 7
Красную рыбу горячего/холодного копчения нарезать тонкими полосками
- 8
Охладить тарелки для гаспачо.
- 9
Аккуратно влить суп и положить в центр каждой тарелки огурцы, посыпать луком и выложить кусочки рыбы и покапать по кругу каплями оливкового масла.
