Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 6 столовых ложек |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Свежие грибы | 675 г |
| Куриный бульон | 6 стаканов |
| Стебель сельдерея | 180 г |
| Морковь | 180 г |
| Молодой красный картофель | 500 г |
| Тыква сквош | 240 г |
| Свежий тимьян | 2 чайные ложки |
| Свежие зерна кукурузы | 375 г |
| Филе куриной грудки | 500 г |
| Тертый сыр пармезан | 120 г |
| Сливки 25%-ные | 2 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите курицу в кипящей воде до готовности. Охладите и порежьте на кусочки.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 6 минут. Добавьте муку, соль, перец и перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Медленно влейте бульон и слегка увеличьте огонь. Доведите до кипения. Добавьте нарезанные грибы, мелко нарезанный сельдерей, мелко нарезанную морковь, разрезанный на четвертинки картофель, порезанную на небольшие кусочки тыкву, кукурузу и тимьян. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Добавьте сливки, 90 грамм пармезана и курицу. Поставьте на маленький огонь и готовьте еще 10 минут, не доводя до кипения.
- 5
Разлейте суп по небольшим мискам и посыпьте пармезаном.
