Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Красный сладкий перец | 1 кг |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Красный перец хлопьями | щепотка |
| Куриный бульон | 3 стакана |
| Французский багет | 1 штука |
| Листья базилика | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте багет на кубики, чтобы по объему получилось 1,5 стакана.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 2
Обжарьте перцы на разогретом гриле или в духовке, пока кожа не начнет подгорать. Переложите в пластиковый пакет и оставьте на 10-15 минут. Очистите от кожи и семян. Порежьте на маленькие кусочки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до золотистого цвета примерно 6 минут. Затем добавьте перцы и бульон. Варите примерно 5 минут, пока овощи на станут мягкими.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Ложкой с дырками переложите перец и лук в комбайн и измельчите до состояния пюре. Добавьте бульон и снова хорошо перемешайте до однородного состояния. Добавьте хлопья красного перца, посолите и поперчите. Накройте и охладите.
- 5
Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный хлеб и подрумяньте.
Инструменты
Сковорода чугунная - 6
Перемешайте холодный суп и по необходимости, если очень густой, добавьте еще бульон. Разлейте по тарелкам или мискам, посыпьте сухариками и нарезанным базиликом.
