Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность279.2 ккал
Белки18.2 г
Жиры14.1 г
Углеводы19.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Телятина | 200 г |
| Морковь | 150 г |
| Репчатый лук | 75 г |
| Свекла | 150 г |
| Вода | 1250 мл |
| Свекольная ботва | 50 г |
| Сметана | 250 г |
| Пшеничная мука | 25 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Свекольный квас | 200 мл |
| Укроп | 1 столовая ложка |
| Огурцы | 100 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Уксус | 1 чайная ложка |
| Сахар | по вкусу |
| Чеснок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Очищенные овощи залить холодной водой, сварить. В конце посолить.
Инструменты
Нож картофельный - 2
Свеклу вымыть в проточной воде, нашинковать, сварить в закрытой посуде в небольшом количестве воды, слегка подкисленной уксусом. Вымыть яйца, сварить вкрутую, остудить, нарезать четвертинками или кружочками.
- 3
Огурцы очистить, нарезать полосками или кружочками. Вареную телятину порезать кубиками. Бульон процедить, добавить ботву, заправку.
- 4
Остудить, влить свекольный квас, сметану, приправить чесноком, растертым с солью, сахаром. Положить яйца, телятину, огурцы, посыпать нарезанной зеленью. Подать холодным. Отдельно подать вареный картофель.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
