Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 150 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Огурцы | 75 г |
| Зеленый салат | 15 г |
| Петрушка | 5 г |
| Укроп | 5 г |
| Сметана | 50 г |
| Сахар | 10 г |
| Лимонная кислота | щепотка |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Газированная вода | 500 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Вымыть свеклу и сварить ее до готовности (можно срезать верхушку, если вы не уверены, что вымыли ее хорошо: в ней больше всего земли), добавить в воду лимонной кислоты. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы в итоге получилось не менее 300 мл отвара.
3Процедить отвар. Готовую свеклу охладить, очистить от кожуры.
4Сварить яйцо вкрутую.
5Свеклу мелко нашинковать, выложить на дно супницы или другой подходящей по размеру емкости.
6Смешать 300 мл отвара с сахаром и уксусом. Влить в супницу.
7Добавить в супницу мелко нарубленный куриный белок.
Инструменты
Нож керамический
8Желток размять и смешать со сметаной.
9Мелко нашинковать салат, лук и огурцы — также отправить их в супницу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
10Долить 400–500 мл холодной газированной воды (до желательной густоты), заправить свекольник сметаной и посолить по вкусу.
11Перед подачей на стол насыпать в тарелку мелконарезанные укроп и петрушку.
