Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность517.2 ккал
Белки7.9 г
Жиры38.3 г
Углеводы37.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Замороженные сердцевины артишоков | 5 штук |
| Сливочное масло | 7 столовых ложек |
| Лук-порей | 1 штука |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Лук-шалот | 35 г |
| Картофель | 230 г |
| Овощной бульон | 12 стаканов |
| Лавровый лист | ½ штук |
| Тимьян | 2 стебля |
| Петрушка | 4 стебля |
| Черный перец горошком | ¼ чайных ложек |
| Сливки | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Разрежьте артишоки вдоль на 4 части и срежьте все старые части. Мелко порежьте.
Инструменты
Нож шефский - 2
Разогрейте половину сливочного масла в кастрюле и обжарьте нарезанные артишоки, нарезанный порей, измельченный чеснок и шалот до мягкости, не давая подгорать.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 3
Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель и влейте бульон. В марлю завяжите лавровый лист, тимьян, петрушку и горошины черного перца. Добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, не закрывая крышку, 1 час.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Удалите марлю с приправами, измельчите суп с помощью блендера. Перед подачей, разогрейте, добавьте оставшееся сливочное масло, сливки и посолите.
