Автор рецептаЕлена Гнедовская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Салатная смесь «Еда» | 2 штуки |
| Желтый лук | 1 головка |
| Морковь | 100 г |
| Говяжий бульон | 1 л |
| Сливочное масло | 100 г |
| Помидоры | 100 г |
| Шампиньоны | 50 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Тимьян | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Крупно нарезать сельдерей, лук и морковь. Растопить сливочное масло в сотейнике, капнув в него немного растительного, чтобы не горело, и обжарить на нем овощи. В вегетарианском составе можно ограничиться только растительным маслом.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Добавить к содержимому сотейника нарезанные шампиньоны, обжарить их до появления отчетливого грибного аромата, но так, чтобы грибы не пережарились. Добавить нарезанные помидоры и тушить еще пару минут.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 3
Влить бульон, положить веточку тимьяна, лавровый лист, довести до кипения и варить еще пять-семь минут на медленном огне. Извлечь ветку тимьяна и лавровый лист шумовкой.
- 4
На отдельной сковороде растопить сливочное масло (или нагреть растительное) и ужарить салатную смесь «Афиша-Еда», добавить зеленую массу к овощам, а затем отправить все вместе в блендер.
Инструменты
Блендер - 5
Подавать со сметаной или соевым майонезом.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
