Автор рецептаСофья Тараторина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 400 г |
| Куриный бульон | 1 л |
| Белая часть лука-порей | 3 штуки |
| Сливки 20%-ные | 200 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Мускатный орех | щепотка |
| Армянский лаваш | 1 штука |
| Сливочное масло | 50 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Сыр | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Лист лаваша намазать очень тонким слоем сливочного масла, сверху посыпать измельченной петрушкой и тертым сыром.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Свернуть в рулет. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на противень рулет и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 8–10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Готовый рулет вынуть из духовки. Накрыть полотенцем, убрать в сторону.
- 4
Перед подачей нарезать на кусочки.
- 5
Тем временем, тыкву нарезать произвольными кусками, посолить, добавить кусочек масла и запечь в духовке или в микроволновке до готовности (я запекаю в микро, 12 минут, при мощности 100).
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 6
Порей нарезать тонкими колечками.
- 7
В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем порей, помешивая, 5–6 минут.
- 8
В кастрюлю положить готовую тыкву и обжаренный порей и измельчить в пюре с помощью блендера, влить бульон, еще раз взбить.
Инструменты
Блендер - 9
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и влить сливки, приправить солью, перцем, сахаром, мускатным орехом по вкусу, довести до кипения, но не кипятить.
- 10
Горячий суп разлить по тарелками, в каждую тарелку сверху положить по два кусочка сырного рулета, украсить листиком петушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
