Автор рецептаЮлия Худокормова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленый горошек | 400 г |
| Салат айсберг | 500 г |
| Овощной бульон | 700 мл |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Петрушка | 4 стебля |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сливки 20%-ные | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить лук и чеснок. Нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Листья салата и зелень петрушки вымыть и порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
В кастрюле разогреть масло, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
- 4
Добавить салат, перемешать и еще обжарить около 4 минут.
- 5
Высыпать горошек.
- 6
Добавить чеснок, петрушку и все перемешать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Влить горячий овощной бульон, чтобы он едва покрывал овощи. Довести до кипения и варить 20 минут.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 8
Пюрировать овощи при помощи блендера ( часть бульона можно отлить, чтобы регулировать густоту супа и при необходимости доливать). Приправить по вкусу солью и перцем. В суп влить сливки и немного прогреть.
- 9
К крем-супу можно подать обжаренные гренки, натертые чесноком.
