Автор рецептаМария
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Черная фасоль | 300 г |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 4 стебля |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Сыр пармезан | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Специи | по вкусу |
| Зелень | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
300 грамм черной фасоли прето замочить на ночь или на сутки в холодной воде, затем слить воду и промыть фасоль.
- 2
В 2 литра кипящей воды засыпать фасоль и варить на медленном огне под крышкой 40 минут.
- 3
Нарезать лук кубиками, сельдерей и болгарский перец полосочками, обжарить все до мягкости на растительном или оливковом масле 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавить мелко нарезанный чеснок, специи, соль и чайную ложку сахара и жарить еще минутку.
- 5
Добавить получившуюся овощную смесь к фасоли и варить еще минут 20, до мягкости фасоли. Посолить и поперчить по вкусу.
- 6
Сварить яйца, порубить зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 7
Пюрировать суп в блендере.
- 8
Выложить суп в тарелку, посыпать тертым пармезаном или другим твердым сыром, порубленной зеленью, добавить разрезанное на пополам или потертое вареное яйцо. Украсить сметаной.
