Автор рецептаЖека Оливье
Этот куриный суп полон полезности и аромата, к тому же он очень сытный.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1.6 кг |
| Морковь | 4 штуки |
| Стебель сельдерея | 3 штуки |
| Картофель | 1 кг |
| Замороженный зеленый горошек | 300 г |
| Свежий тимьян | 10 г |
| Лук-порей | 1 штука |
| Петрушка | 30 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь и сельдерей нарезать крупными ломтиками. Картофель очистить и нарезать крупным кубиком.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Положить курицу, морковь, сельдерей, картофель и тимьян в большую кастрюлю и влить 3 литра воды или столько, чтобы покрыть курицу.
- 3
Варить на среднем огне в течение 1,5 часа или до полной готовности курицы.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Нарезать белую часть порея тонкими полукольцами.
- 5
Достать курицу из кастрюли и процедить бульон. Овощи оставить на потом.
- 6
Снова поставить бульон на сильный огонь и дать ему увариться в течение 15 минут, пока не останется около 2 литров.
- 7
Тем временем разобрать приготовленную курицу на кусочки, избавив от костей. Как только бульон уварится, вернуть овощи в кастрюлю вместе с горошком, луком-пореем и курицей. Варить на небольшом огне еще 5 минут, затем вынуть веточки тимьяна.
- 8
Подавать в теплых тарелках, посыпав рубленой петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
