Автор рецептаЕда
Лохикейтто — финский сливочный суп с лососем. Название не таит в себе подводных камней: в переводе с финского lohi означает лосось. Чтобы приготовить классический лохикейтто, понадобится полкило лосося, литр жирных сливок и много укропа — наваристая, калорийная и очень вкусная похлебка, которая согреет в холодную северную ночь.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 40 г |
| Лук-порей | 2 штуки |
| Вода | 1 ½ л |
| Картофель | 1 ½ кг |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Филе лосося | 500 г |
| Сливки 30%-ные | 1 л |
| Укроп | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Нарезать лук полукольцами.
Инструменты
Нож шефский
3Нарезать средним кубиком картофель.
4В кастрюле растопить сливочное масло.
5Бросить туда нарезанный полукольцами порей. Обжаривать, помешивая, 5 минут.
6Залить водой, добавить лавровый лист, нарезанный картофель.
7Посолить, довести до кипения, накрыть и варить 15 минут на небольшом огне.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8Добавить сливки и нарезанную крупным кубиком рыбу, варить еще 5 минут после закипания.
9Посолить и поперчить.
10Выловить лавровый лист, снять с огня и добавить измельченный укроп.
