Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность165.2 ккал
Белки6.8 г
Жиры8.8 г
Углеводы15.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 800 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Куриный бульон | 1 л |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Йогурт | 150 мл |
| Кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый душистый перец | 5 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
В большой кастрюле растопить сливочное масло, в течение двух минут обжарить на среднем огне мелко нарезанные лук и морковь. Влить бульон и довести его до кипения.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 2
Уменьшить огонь под кастрюлей, накрыть ее крышкой и варить суп, пока морковь не станет очень нежной. На это уйдет около двадцати минут.
- 3
Обжарить семена кумина — на среднем огне, до появления яркого аромата, — а затем растереть в ступке.
- 4
Снять суп с плиты, с помощью блендера превратить его в однородное пюре и вернуть в кастрюлю. Добавить мед, свежевыжатый сок лимона и душистый перец. Перемешать.
Инструменты
Блендер - 5
Приправить морковный суп солью и черным перцем, йогуртом и кумином — и подавать.
