Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги Виктории Розенталь «Fallout. Официальная поваренная книга жителя убежища».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | 2 чайные ложки |
| Батат | ½ штук |
| Картофель | 200 г |
| Морковь | 1 штука |
| Помидоры | 3 штуки |
| Сливочное масло | 55 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Лук-шалот | 50 г |
| Лук-порей | 100 г |
| Фенхель | 1 штука |
| Сушеный тимьян | 1 чайная ложка |
| Сушеный шалфей | 1 чайная ложка |
| Красный перец хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Овощной бульон | 1 стакан |
| Кокосовое молоко | 1 стакан |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Сыр фета | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Батат, картофель и морковь очистить и нарезать ломтиками 2,5 см. Помидоры нарезать на 8 частей.
Инструменты
Нож керамический - 3
Застелить два противня фольгой. В большой миске смешать оливковое масло, соль, перец.
- 4
Опустить в эту смесь батат, картофель, морковь, помидоры и хорошо перемешать, чтобы все овощи были равномерно покрыты маслом.
- 5
Выложить овощи на оба противня в один слой. Запекать 40 минут. Отложить.
- 6
Растопить сливочное масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанные кубиками лук, шалот, порей и фенхель, готовить до мягкости 8–15 минут.
Инструменты
Сотейник - 7
Приправить тимьяном, шалфеем и хлопьями красного перца. Добавить запеченные овощи и бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и оставить кипеть на 10 минут.
- 8
Выключить огонь. Переложить содержимое кастрюли в блендер и взбить до однородности.
Инструменты
Блендер - 9
Вернуть смесь в кастрюлю и поставить на тихий огонь. Добавить кокосовое молоко и хорошо прогреть суп. Подавать, украсив зеленым луком и сыром фета.
