Автор рецептаЯна Чернякова
История рецепта
Рецепт этой окрошки я взяла у мамы.
Почему именно этот вариант? Где бы я не была, к кому бы не приходила в гости, ни разу я не пробовала ту окрошку, которая знакома мне с самого детства. У каждого свой вкус, кто- то любит окрошку на кефире, кто- то любит на квасе, у кого- то окрошка без картошки, у кого- то с селедкой, а кто- то вообще не считает окрошку едой.
Я и моя семья любим насыщенную, вкусную, со всеми вышеперечисленными продуктами холодную окрошку. Если Вы ценители данного холодного супа, советую попробовать и мой вариант, глядишь он станет и Вашим любимым рецептом окрошки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вареная колбаса | 500 г |
| Картофель | 5 штук |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Зеленый лук | 150 г |
| Огурцы | 5 штук |
| Укроп | 150 г |
| Кефир | 1 л |
| Сметана | 500 г |
| Майонез | 400 г |
| Редис | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Минеральная вода с газом | 1 л |
| Лимонная кислота | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель и яйца сварить и остудить.
- 2
Колбасу, редис, три огурца порезать кубиками, укроп и лук мелко нашинковать.
Инструменты
Нож шефский - 3
Два оставшихся огурца натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная - 4
Нарезать кубиками остывший картофель и яйца.
- 5
Перемешать все ингредиенты.
- 6
Добавить сметану, кефир и майонез.
- 7
Посолить и добавить лимонную кислоту по вкусу.
- 8
Поставить в холодильник на пару часов.
- 9
Подавать окрошку, разбавив ее холодной минералкой по вкусу.
