Энергетическая ценность на порцию

Калорийность166.3 ккал

Белки7.3 г

Жиры6.8 г

Углеводы18.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Отварной картофель	5 штук
Редис	6 штук
Кольраби	1 штука
Огурцы	4 штуки
Куриное яйцо	3 штуки
Вареная колбаса	200 г
Зеленый лук	5 штук
Укроп	5 веточек
Соль	по вкусу
Темный квас	500 мл

Этот рецепт в статьях

30 мая – День окрошки

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить продукты.
2
Лук и укроп помыть.
3
Нарезать мелко.
Инструменты
Нож шефский
4
Сложить в миску.
5
Вареный картофель очистить.
6
Нарезать мелкими кубиками.
7
Сложить в миску с зеленью.
8
Яйца отварить и очистить.
9
Нарезать яйца в миску с овощами.
10
Огурцы нарезать соломкой, затем кубиками.
11
Добавить их в миску с остальными ингредиентами.
12
Нарезать редис сперва кружочками и соломкой, затем кубиками.
13
Добавить редис ко всем овощам.
14
Кольраби очистить и так же нарезать: сперва кружочками, затем соломкой и кубиками.
15
Добавить в миску со всеми продуктами.
16
Все вместе перемешать.
17
Колбасу нарезать кружочками, соломкой и затем кубиками.
18
Сложить в миску с нарезанными овощами.
19
Все перемешать, посолить по вкусу.
20
Заправить квасом.

Совет по рецепту

Окрошка — сезонное летнее блюдо, у нее огромное количество вариаций приготовления. Например, с кольраби она имеет очень нежный вкус (можно даже не класть редис). Вместо вареной колбасы можно добавлять вареную куриную грудку или говядину, даже малосольную рыбу. Заправка для окрошки тоже спорный вопрос. Квас, кефир, минеральная вода со сметаной, лимонный сок, горчица — все на вкус и цвет. Поле для фантазии огромное.