Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 головка |
| Помидоры «бычье сердце» | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Кабачки | 1 штука |
| Батат | 1 штука |
| Тыква баттернат-сквош | 500 г |
| Овощной бульон | 500 мл |
| Паста стеллине | 60 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Сыр пармезан | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов (на газовой плите пункт 6).
- 2
Очистить и нарезать лук, а также сельдерей, морковь и кабачок. Очистить батат, затем разрезать его пополам. Тыкву разрезать на дольки.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Выложить все овощи на противень для запекания и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать около 1 часа или пока все овощи не станут мягкими, затем переложить в большую миску.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 4
Добавить немного кипятка, затем взбить с помощью блендера до желаемой консистенции.
Инструменты
Блендер погружной - 5
Выложить измельченные овощи в кастрюлю, добавить бульон, затем приправить солью и черным перцем.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 6
Добавить пасту, затем перемешать в супе, добавив еще немного воды, если суп достаточно густой, потому что макароны впитают воду.
- 7
Поставить на огонь на 10–12 минут или до готовности макарон.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 8
Подавать, хорошо натерев сыр пармезан.
Инструменты
Терка ручная
