Автор рецептаМарина Шутихина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Овощной бульон | 2 л |
| Консервированная кукуруза | 100 г |
| Соленые огурцы | 2 штуки |
| Картофель | 4 штуки |
| Корень петрушки | 40 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Белокочанная капуста | 100 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Черный душистый перец | 3 штуки |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Сметана | 4 столовые ложки |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь и корень петрушки помыть, просушить и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и настрогать тонкой соломкой. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить морковь, петрушку и лук до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Капусту и картофель помыть. Капусту нарубить тонкой соломкой. Картофель очистить и нарезать дольками. Из консервированной кукурузы слить всю жидкость. Соленые огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль, удалить семена, настрогать соломкой или нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 3
Залить готовый бульон в кастрюлю, поместить на средний огонь и довести до кипения. В кипящий бульон поместить нашинкованную капусту, снова довести до кипения и после этого добавить в кастрюлю картофель. Варить минут 10–15.
- 4
Затем поместить в кастрюлю огурцы, пассерованные овощи, кукурузу и специи. Если требуется, посолить. Варить суп еще 10 минут.
- 5
Выключиь огонь и дать рассольнику настояться. Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку сметану сметану и посыпать сверху мелко порубленной зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
