Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Рассольник с перловкой

Автор: Lady Flowers
Готовить:1 час 20 минут
4 порции
Lady Flowers

Автор рецептаLady Flowers

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность337.1 ккал
Белки21.6 г
Жиры10 г
Углеводы43.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Говядина300 г
Перловая крупа150 г
Картофель2 штуки
Лук1 головка
Чеснок2 зубчика
Морковь1 штука
Маринованные огурцы3 штуки
Зеленьпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Базиликпо вкусу
Хмели-сунелипо вкусу
Сухая аджикапо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут
  1. 1

    Сварить говяжий бульон.

  2. 2

    Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть. Все обжарить на растительным масле с добавлением приправ.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как нарезать репчатый лук
  3. 3

    Перловую крупу отварить до полуготовности.

  4. 4

    Картофель очистить и мелко нарезать.

  5. 5

    Как только бульон будет готов, добавить в него поджарку, картофель, крупу и приправить по вкусу.

  6. 6

    За 5–10 минут до готовности добавить предварительно нарезанные огурцы и зелень.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Подавать со сметаной.
29 комментариев
Валерий Шабанов
27.11.2025 в 10:21
эти критики заколебали.каждый готовит по своему.
pasha potapov
20.01.2022 в 14:56
получается очень вкусно. только вместо говядины грибы.
Юлия Нефёдова
11.04.2021 в 21:53
Рассольник исключительно с солеными огурцами и рассолом готовят. При чем тут маринованные огурцы? И огурцы СОЛЕНЫЕ необходимо протушить, а не класть за 5 минут до готовности!
Павел Немцов
23.05.2021 в 08:26
Юлия Нефёдова,Фу
Елена Фоменко
15.01.2021 в 16:44
Все ничего, но фраза варить говяжий бульон нелепо звучит. стоишь такой и варишь говяжий бульон. А я думала , говядину варишь и в результате варки получается бульон. И варить перловку в бульоне и ну и что ,что мутный чуть! Не для красоты ведь....!
Владимир Кузнецов
28.04.2021 в 12:25
Елена Фоменко,:) Теоретически, можно сварить бульон из любых говяжьих частей - костей, ушей, рогов - и это будет «говяжий бульон». Нигде в рецепте не указано присутствие мяса !!!
Оксана Тюрина
29.11.2020 в 14:57
Благодарю за информацию
Оксана Тюрина
29.11.2020 в 14:56
Здравствуйте, где здесь лайк поставить ? )
Еда
01.12.2020 в 14:22
Оксана Тюрина,Под названием рецепта можете поставить лайк или нажать на закладку, тогда этот рецепт попадет в вашу книгу рецептов и не потеряется.
Надюша Никитина
13.11.2020 в 19:34
Сделала по рецепту, отличный получился. Очень вкусный, спасибо за рецепт, не думала, что так легко варится. специи не добаляли, всякие аджику и т/п/
Андрей Лебедев
04.08.2020 в 09:25
А зачем отдельно варить перловку? Она отлично варится вместе с бульоном и набирает вкус говядины и специй
Татьяна Лейман
17.12.2020 в 07:09
Андрей Лебедев,Если сварить отдельно, то суп не будет мутным, нежели варить все вместе
Алина Клодина
15.03.2020 в 21:34
Рецепт - огонь, без лишних слов, так сказать.
Оленька Горяная
09.12.2019 в 21:34
Вкусно! Готовила первый раз по этому рецепту, всей семье понравилось! Рекомендую!
0_0 XNJ
13.09.2019 в 12:20
DALLOWAY Если с тем что аджики и хмели-сунели не должны быть в рассольнике я соглашусь то вот насчёт огурцов вы не правы ! Рассольник — блюдо русской кухни, суп, основой которого являются солёные огурцы, также может добавляться огуречный рассол ! Таки вам на заметку .
Константин Шелевой
07.10.2019 в 14:08
0_0 XNJ,В рецепте не солёные огурцы, а маринованные. Таки читайте внимательнее. Разницу между солёными и маринованными объяснять, надеюсь, не надо.
Лилия Каменских
03.12.2019 в 14:56
0_0 XNJ,Вот именно, соленые должны быть огурцы, а не маринованные!
Ильдан Хуснутдинов
17.02.2020 в 14:06
0_0 XNJ,Именно, огурцы должны быть соленые,а не маринованные.
dalloway
27.02.2018 в 13:58
Простите, но с аджикой, хмели-сунели и маринованными огурцами это таки не рассольник.
Сауле Алиманова
06.12.2017 в 20:41
Маразм, рецепт закрыт рекламой , ги разу не смогла прочесть что за....?
Настасья Фермер
23.07.2018 в 08:27
Сауле Алиманова,Крестик надо было нажать в правом верхнем углу.....маразм такой комментарий сюда писать
Анна Сосновская
25.12.2016 в 17:57
Складный-ладный рецепт! Второй раз готовлю-очень вкусно!
Лена Благодёрова
04.12.2016 в 15:02
Отличный рецепт! Готовила правда на индейке и вместо сухой аджики в зажарку немного томатной пасты добавила. Очень вкусно!
Irina Pukhova
16.10.2016 в 18:02
Как без огурцов то?!
Elizaveta Alotova
25.08.2016 в 11:52
Кстати, ни слова об огурцах....
ЛЮДМИЛА КОВАЛЕНКО
30.08.2025 в 02:48
Elizaveta Alotova,Огурцы добавить за 10 минут до готовности написано.
Ирина Федоринова
15.12.2015 в 16:39
ООООчень вкусно!
Ivan Tkachenko
04.09.2014 в 10:49
👍👍👍👍👍
Газиза Бекбердиева
25.07.2014 в 14:43
думаю будет вкусно)

Похожие рецепты

Фотография рецепта Рассольник с консервированной рыбой
Рассольник с консервированной рыбойМатильда Огурцова
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Рассольник с куриными сердечками
Рассольник с куриными сердечкамиАлёна Казавчинская
Готовить:1 час
1 порция
Фотография рецепта Рассольник с куриными желудочками
Рассольник с куриными желудочкамиНаша Птичка
Готовить:1 час
7 порций
Фотография рецепта Старорусский суп калья
Старорусский суп кальяЕда
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Польский рассольник огуркова зупа
Польский рассольник огуркова зупаЕда
Готовить:2 часа
8 порций
Фотография рецепта Ленинградский рассольник
Ленинградский рассольникЕда
Готовить:3 часа
12 порций
Фотография рецепта Диетический рассольник (диета № 9)
Диетический рассольник (диета № 9)Фёдор Иванов
Готовить:2 часа
8 порций
Фотография рецепта Рассольник
РассольникКулинар 4695902
Готовить:2 часа
8 порций
Фотография рецепта Рыбный рассольник с перловкой
Рыбный рассольник с перловкойСергей Данилов
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Рассольник с сельдереем
Рассольник с сельдереемКатерина Смирнова
Готовить:35 минут
6 порций
Фотография рецепта Рассольник с рисом
Рассольник с рисомЕвгения Толмачева
Готовить:1 час 50 минут
4 порции
Фотография рецепта Рассольник по-деревенски с курицей
Рассольник по-деревенски с курицейРоман Серов
Готовить:2 часа
12 порций