Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные сердца | 300 г |
| Вода | 2 л |
| Репчатый лук | 100 г |
| Морковь | 80 г |
| Стебель сельдерея | 80 г |
| Белокочанная капуста | 200 г |
| Картофель | 200 г |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Сушеный укроп | ⅓ чайных ложек |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Сушеная кинза (кориандр) | ⅓ чайных ложек |
| Тмин | ½ чайных ложек |
| Сахар | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Лимон | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2У сердечек обрезать остатки сосудов, тщательно промыть.
Инструменты
Нож шефский
3Сложить сердечки в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь.
4Когда появится пена, снять ее, уменьшить огонь и варить мясо 1 час. Сердечки должны стать мягкими, как вареная говядина.
5Капусту нашинковать, картошку нарезать кубиком.
6Когда сердечки сварятся, посолить бульон и добавить картофель.
7Морковь, лук и сельдерей нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до мягкости.
8Когда бульон снова закипит, добавить капусту, перемешать и снова дать бульону закипеть.
9Добавить все специи и овощную поджарку.
10Варить суп на небольшом огне до мягкости картофеля. В конце добавить сахар и лимонный сок по вкусу.
11Дать щам настояться и подавать с зеленью и сметаной.
