Автор рецептаВиктория Останина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 500 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Сливки | 900 мл |
| Укроп | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Зеленый лук | ½ пучков |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель отварить в подсоленной воде, пюрировать.
Инструменты
Блендер - 2
2 средних луковицы мелко нарезать, 1 крупную морковь натереть на крупной тёрке, всё вместе потушить на антипригарной сковороде без масла до готовности, посолить/поперчить, затем пюрировать в блендере и выложить в кастрюлю к картофельному пюре.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Шампиньоны мелко нарезать, потушить на антипригарной сковороде без масла до готовности, посолить/поперчить, пюрировать в блендере и отправить в кастрюлю к картошке и луку.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Влить сливки, ещё раз хорошо пюрировать погружным блендером, чтоб не было комочков, попробовать на вкус, если нужно досолить/доперчить, довести до кипения, выключить огонь, всыпать мелко порубленный укроп, перемешать, накрыть крышкой и оставить настояться полчаса.
Инструменты
Блендер погружной - 5
Подавать, украсив сверху мелко рубленным укропом и зелёным луком.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
После хранения в холодильнике суп загустеет, но будет становиться жиже при нагревании, если нужно - можно разбавлять водой или молоком.
