Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина с костями | 500 г |
| Вода | 4 л |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 1 штука |
| Вареная колбаса | 200 г |
| Краковская колбаса | 200 г |
| Картофель | 400 г |
| Соленые огурцы | 100 г |
| Огуречный рассол | 50 мл |
| Оливки | 50 г |
| Томатная паста | 70 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Душистый перец горошком | 3 штуки |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2В кастрюлю с водой положить говядину, довести до кипения, понизить огонь и снять пену.
Инструменты
Кастрюля
3Добавить разрезанные пополам луковицу и морковь, лавровый лист и душистый перец. Варить при слабом кипении 1,5–2 часа.
4Мелкими кубиками нарезать оставшийся лук и огурцы.
Инструменты
Нож керамический
5В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6Добавить в сковороду огурцы и томатную пасту, жарить, помешивая, еще 3 минуты.
7Картофель очистить и нарезать толстой соломкой.
Инструменты
Нож картофельный
8Бульон процедить, вернуть на плиту и добавить к нему картофель. Варить 5 минут.
9Мясо из бульона мелко нарезать, вареную колбасу нарезать соломкой, а краковскую — тонкими полукольцами.
Инструменты
Нож шефский
10Добавить в бульон все нарезанные мясные продукты, зажарку и рассол. Варить еще 5 минут или до готовности картошки.
11В конце добавить оливки, посолить и поперчить по вкусу, снять солянку с огня и дать ей настояться 30 минут.
12Подавать солянку, украсив ее зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
