Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность453.2 ккал
Белки22.6 г
Жиры30.7 г
Углеводы23.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Баранина | 125 г |
| Репчатый лук | 25 г |
| Топленое масло | 10 г |
| Листья эстрагона | 50 г |
| Картофель | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Вымытую баранью грудинку нарезать кусками весом по 30–40 грамм, положить в кастрюлю, залить водой и варить, периодически удаляя пену.
Инструменты
Нож шефский - 2
Бульон процедить.
- 3
В процеженный бульон положить куски вареной баранины, очищенный и нарезанный картофель, мелконарезанный и обжаренный репчатый лук, нарезанный эстрагон, соль, перец и варить суп до готовности картофеля.
