Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 1 кг |
| Крупная соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Карри | 1 ½ чайных ложек |
| Вода | 4 стакана |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Куриный бульон | 2 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте капусту небольшими соцветиями, чтобы получилось примерно 6 стаканов. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Разогрейте духовку до 230 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
На противень выложите капусту, сбрызните растительным маслом и посолите. Перемешайте и жарьте до золотистого цвета 25 минут.
- 4
В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте 5 минут до мягкости.
Инструменты
Сотейник - 5
Затем добавьте карри, цветную капусту, воду и бульон. Закройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь. откройте крышку и варите 5 минут.
- 6
Ложкой с дырками переложите 3 стакана капусты в миску.
- 7
Оставшуюся капусту измельчите в блендере до состояния пюре, добавив бульон до нужной консистенции. Посолите и разлейте по тарелкам.
Инструменты
Блендер - 8
Сверху украсьте оставленной капустой и посыпьте петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
