Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность540.3 ккал
Белки21.9 г
Жиры37 г
Углеводы15.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Шампиньоны | 400 г |
| Миндаль | 200 г |
| Сметана | 200 г |
| Лук-шалот | 6 головок |
| Эстрагон | 1 пучок |
| Куриный бульон | 1 л |
| Белое сухое вино | 375 мл |
| Эстрагоновый уксус | 3 чайные ложки |
| Оливковое масло extra virgin | 1 чайная ложка |
| Морская соль | щепотка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Лук-шалот почистить и мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Разогреть в большой кастрюле оливковое масло и тушить лук-шалот несколько минут под крышкой, пока он не станет мягким и прозрачным.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Шампиньоны нарезать на тонкие пластины и добавить к шалоту.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 4
Влить вино и уксус с эстрагоном.
- 5
Когда вино нагреется, добавить бульон и довести до кипения.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 6
Всыпать молотый миндаль, еще раз довести суп до кипения и подождать, пока он немного загустеет.
- 7
Добавить сметану и снова довести до кипения. Удалить образовавшуюся пену, затем уменьшить огонь и посолить.
- 8
Тархун мелко порубить, добавить в суп, все перемешать и снять с огня.
- 9
Подавать суп горячим.
