Автор рецептаЕда
Мало что сравнится с супом из грибов, собранных в ближайшем лесу только что. Но при должной сноровке суп из сушёных грибов выйдет, может быть, и более душистым и наваристым, чем из свежих. Наш рецепт поможет понять, как этого добиться.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сушеные грибы | 100 г |
| Картофель | 3 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Вода | 1 ½ л |
| Растительное масло | 20 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Душистый перец горошком | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
2Грибы замочить на час в воде комнатной температуры.
3Затем отварить нарезанные грибы в воде десять минут и слить воду.
4Половину грибов залить водой и поставить вариться.
Инструменты
Кастрюля для пасты
5Мелко нарубить лук и морквоь
6Обжарить лук и морковь на смеси растительного и сливочного масел вместе с остальными грибами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7Нарезать кубиками очищенный картофель.
8Добавить картофель к грибам в кастрюле спустя 10-15 минут после начала варки.
9И сразу же добавить обжаренные овощи и грибы. Варить еще 15-20 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
10Посолить, поперчить, добавить пряности.
11Подавать со сметаной.
