Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сушеные грибы | 100 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Бульон | 1 ½ л |
| Зеленый лук | ½ пучков |
| Вермишель | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Грибы залить 300 мл кипящей воды. Оставить на 20 минут настаиваться.
- 2
Грибы сцедить, сохраняя жидкость от сцеживания.
- 3
В кастрюле разогреть растительное масло. Добавить мелконарезанный лук и натертую на крупной терке морковь, посолить, перемешать и пассеровать на среднем огне 10 минут, время от времени помешивая.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Влить в кастрюлю вместе с жидкостью, что осталась после отмачивания грибов. Грибы мелко нарезать и также положить в суп. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне 1 час.
- 5
Выключить огонь, добавить зеленый лук и накрыть крышкой. Оставить на 10 минут настаиваться.
- 6
В отдельной кастрюле, в большом количестве подсоленной, кипящей воде отварить макароны до готовности. Подавать суп очень горячим, с небольшим количеством макарон и свежей порцией зелени.
