Автор рецептаМиша Зайцев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность444 ккал
Белки38.2 г
Жиры24.9 г
Углеводы17.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Рыба | 750 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Молоко | 2 стакана |
| Морковь | 1 штука |
| Корень петрушки | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей; кости с кореньями и луком поставить варить для бульона. Мякоть рыбы нарезать кусочками и тушить с маслом и мелко нарубленным луком.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
В кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, положить подготовленную рыбу и варить 15-20 минут.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон - 3
После варки суп процедить и протереть сквозь сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом; по желанию прибавить яичные желтки, смешанные с молоком.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Подавать суп можно с кусочками рыбы или с фрикадельками. Отдельно подать гренки.
