История рецепта

http://ovkuse.ru/recipes/4-vkusnyx-supa-s-kalmarami/

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность133.3 ккал

Белки25.3 г

Жиры1 г

Углеводы6.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кальмары	1 штука
Морковь	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Растительное масло	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Натереть морковь на терке, лук нарезать полукольцами, обжарить на масле до мягкости. Промыть кальмара (взять большую тушку), очистить, если он не очищен, опустить в кастрюлю с 1 литром кипящей воды на 3 минуты, вынуть из кастрюли и опустить в холодную воду.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
2
Мелко нарезать кальмара соломкой, получившийся бульон, оставшийся после варки кальмара, довести до кипения, положить картофель (крупный клубень), нарезав его брусочками, отварить до готовности, положить лук и морковь за 5 минут до готовности картофеля, поперчить суп и посолить, положить кальмары, довести до кипения, выключить огонь и заправить суп зеленью.
Инструменты
Нож керамический

Совет по рецепту

Кальмары для супа можно покупать как свежие, так и замороженные. Добавить в такой супчик можно любые кажущиеся вам подходящими продукты — рис, сельдерей, сладкий перец и т.д.