История рецепта

Знаете ли вы, что раньше люди употребляли в пищу только верхушку растения, но со временем перешли на корнеплод — он оказался вкуснее и питательнее. Ну а рецепт свекольника возник в 17 веке. И стало элементом национальной русской и украинской кухонь. Я не понимаю как можно не полюбить этот суп- он и вкусный, и полезный, и красивый!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность481.8 ккал

Белки10.9 г

Жиры34.4 г

Углеводы33.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Свекла	5 штук
Стебель сельдерея	5 г
Сыр фета	150 г
Огурцы	2 штуки
Овощной бульон	600 мл
Оливковое масло	5 столовых ложек
Винный уксус	2 столовые ложки
Сахар	2 столовые ложки
Зелень сельдерея	1 пучок
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Выжмите сок из сельдерея и свеклы. Снимите пенку. Смешайте с бульоном, добавьте уксус, сахарную пудру, оливковое масло, соль, перец. Перемешайте и охладите.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
2
Оставшиеся стебель сельдерея и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Разломайте сыр на небольшие кусочки.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
3
Охлажденный суп подавайте с сыром и зеленью, не забыв про огурцы.