Автор рецептаКулинарнадомник
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 3 штуки |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Редис | 1 пучок |
| Огурцы | 3 штуки |
| Уксус 6%-ный | 1 столовая ложка |
| Хлебный квас | 1 л |
| Сметана | по вкусу |
| Горчица | по вкусу |
| Столовый хрен | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Свеклу хорошо помыть, чтобы на ней не осталось ни грамма земли.
- 2
Отварить свеклу как обычно. Вытащить свеклу из отвара, отвар не сливать. Остудить свеклу, затем ее очистить.
- 3
Квас и отвар поставить на ночь в холодильник.
- 4
Зелень помыть, мелко нашинковать, добавить 1/2 чайной ложки соли и размять ложкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Свеклу и огурец натереть на терке для корейской моркови, а если такой нет, натереть на обычной.
Инструменты
Держатель для терки - 6
Редис нарезать кружочками.
- 7
Смешать зелень и все овощи, добавить ложку уксуса и хорошо перемешать.
- 8
В тарелку выложить заправку, залить свекольным отваром и квасом в пропорции, как больше нравится. Также по вкусу добавить сметану, горчицу и хрен. Попробовать, посолить и поперчить по вкусу, если надо.
