Автор рецептаАлексей Зимин
Пюре из вареных картошки и кабачков смешивается со свежевыжатым свекольным соком. Макадамия, прописанная в рецепте, запросто меняется на фундук или грецкие орехи.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Картофель | 1 штука |
| Свекла | 1 штука |
| Кабачки | 3 штуки |
| Орехи макадамия | 150 г |
| Мягкий козий сыр | 150 г |
| Ростки гороха | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Выжать из свеклы сок с помощью соковыжималки.
- 2
Три кабачка грамм по 250 очистить, картофелину очистить тоже. Нарезать их крупными кубиками и отварить вместе до готовности.
Инструменты
Нож шефский - 3
Измельчить овощи блендером до состояния пюре. Переместить в кастрюлю, добавить свекольный сок, перемешать и довести до кипения. Посолить, поперчить, а потом остудить.
Инструменты
Блендер - 4
Орехи порубить ножом (не очень мелко) и обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Сыр разломать руками.
- 5
Остывший суп разлить по тарелкам, украсить сыром, посыпать орехами и добавить по веточке пророщенного гороха.
