Автор рецептаДенис
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность681.7 ккал
Белки141 г
Жиры6.2 г
Углеводы11 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Судак | 1 ½ кг |
| Щука | 2 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Картофель | 2 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Помидоры | 3 штуки |
| Чеснок | 1 головка |
| Семена кориандра | 1 чайная ложка |
| Зелень | 1 пучок |
| Корень петрушки | 2 штуки |
| Лавровый лист | 4 штуки |
| Водка | 50 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист, перец душистый и головы по очереди отварить по 15 мин каждую партию голов. Рыбу вынять, остудить, удалить кости. Бульон процедить.
- 2
Добавить картофель, после полу-готовности картофеля рубленную кубиками вторую морковь. После готовности картофеля и моркови - полоски сладкого перца. Варить 10 мин.
- 3
Рыбу вернуть в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить кориандр и варить 5 мин.
- 4
Влить водку и если уха готовилась на костре - затушить в ухе горящую головешку. Дать настояться 15 мин.
- 5
Тем временем - чеснок пропустить через давилку, зелень нарубить. Все смешать. Подавать уху с чесночной заправкой.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
