Автор рецептаЕкатерина Лотышева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цыпленок | 1 кг |
| Куриный бульон | 1 стакан |
| Морковь | 1 штука |
| Мини-картофель | 8 штук |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сливки 30%-ные | 200 мл |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь тонкой соломкой, очистите картофель.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Возьмите кастрюлю с толстым дном и растопите в ней 2 столовые ложки сливочного масла.
- 3
Обжарьте овощи до мягкости на среднем огне (примерно 10 минут), добавьте к ним курицу и немного подрумяньте её. Затем влейте в кастрюлю бульон, положите картофель, лавровый лист и черный перец горошком.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 4
Доведите суп до кипения и томите на маленьком огне в течение 30-35 минут. Когда курица станет мягкой, выньте её из кастрюли вместе с лавром и перцем. Отделите мясо от костей.
- 5
В отдельной миске взбейте желток со сливками, добавьте половник горячего бульона и тщательно размешайте. Получившуюся смесь влейте в суп, быстрыми движениями перемешайте, посолите и поперчите.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Верните в суп куриное мясо, прогрейте, но не доводите до кипения! Подавайте ватерзой с гренками, посыпав зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
