Автор рецептаИрина Милош
История рецепта
Muddle Cake - пирог с мягкой начинкой в середине
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 500 г |
| Сахарная пудра | 700 г |
| Молоко | 6 столовых ложек |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Лимонная цедра | по вкусу |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Какао-порошок | 1 чайная ложка |
| Цукаты | ½ стаканов |
| Черная смородина | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Взбить 230 г сливочного масла с таким же количеством сахарной пудры. Добавить 3 ст.л. молока и 4 взбитых белка. Просеять 1,5 стакана муки, добавить цедру одного лимона. В конце добавить разрыхлитель.
Шпаргалка
Как взбить белки - 2
Взбить 230 г сливочного масла с таким же количеством сахарной пудры. Смешать с желтками. Размешать какао в 3 ст.л. теплого молока, добавить в яично-масляную смесь. Туда же добавить полстакана муки, цукаты и смородину.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Выстелить форму пекарской бумагой. Чередовать слои (1-2-1). Выпекать в течение часа.
- 4
Для глазури смешать 250 г сахарной пудры и 50 г сливочного масла. Добавить воды столько, чтобы масса была довольно густой. Добавить краситель (по желанию). Нагреть на водяной бане, глазурь должна стать гладкой и блестящей.
- 5
Покрыть пирог глазурью, украсить орехами (по желанию).
