Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
Назвать этот пирог "а-ля шарлоткой" было бы заманчиво и в то же время ошибочно, ведь быстрое сметанное тесто явно отличается от бисквитного. Разве что яблоки - главный виновник ассоциаций с шарлоткой, придают нашей выпечке такой знакомый и любимый вкус.
Рецепт полезного и несложного пирога пригодится в период большого яблочного урожая и на тот случай, когда через час к вам в гости нагрянет весёлая дружная компания ;)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цельнозерновая мука | 110 г |
| Рисовая мука | 40 г |
| Сода | 1 ½ чайных ложек |
| Коричневый сахар | 80 г |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо (крупное) | 1 штука |
| Сметана 20%-ная | 225 г |
| Яблоко | 260 г |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Молотая корица | 3 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180* (режим-конвекция);
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Несколько вымытых яблок очистите от сердцевины и нарежьте ломтиками (толщиной около 5 мм), сбрызните лимонным соком и присыпьте корицей;
Инструменты
Ложка для удаления семян - 3
Просеянную муку смешайте с содой, солью и сахаром;
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Отдельно взбейте яйцо, добавьте к нему сметану и снова взбейте;
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Яично-сметанную смесь введите в мучную и быстро замешайте бисквитное тесто;
- 6
На дно подготовленной формы диаметром 18-21 см выложите половину теста, разровняйте и распределите половину яблочных ломтиков. Сверху выложите оставшееся тесто и яблоки;
- 7
Отправьте пирог в духовку примерно на 40 минут, после чего остудите в форме, аккуратно извлеките и присыпьте сахарной пудрой..
