Автор рецептаАнна Яковлева
История рецепта
Довольно безвредный для фигуры тортик как раз для ягодного сезона.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Яичный белок | 3 штуки |
| Сахар | 225 г |
| Малина | 350 г |
| Сахарная пудра | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Овсяные хлопья | 120 г |
| Крахмал | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки (20–22 см) слегка смазать маслом.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Для основы взять три яйца, отделить белки от желтков. Желтки взбить с 50 г сахара до образования гладкой белой массы. Белки взбить до мягких пиков. Аккуратно смешать белки и желтки. Добавить овсяные хлопья, перемешать. Если тесто кажется жидковатым, добавить немного молотых хлопьев. Распределить тесто в форме. Выпекать 10–15 минут. Остудить.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Если вы используете замороженные ягоды, их нужно обдать горячей водой. Дать воде стечь. Смешать крахмал и пудру и засыпать этой смесью ягоды. Аккуратно перемешать. Выложить начинку на основу и выпекать в духовке 5–7 минут.
- 4
Для меренги всыпать 175 г сахара в кастрюльку, добавить 75 мл воды и поставить на сильный огонь. Помешивать, пока сироп не закипит. Варить сироп на сильном огне 5 минут. Взбить белки до пены. Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сироп, а затем добавить лимонный сок. Пирог остудить 5 минут. Выложить на пирог меренгу и выпекать в духовке до зарумянивания.
- 5
Готовый пирог остудить и подавать.
