Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | ⅓ стаканов |
| Апельсины | 2 штуки |
| Пшеничная мука | ¼ стаканов |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Молоко | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочное масло | 60 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
На мелкой терке натереть цедру апельсина (2 столовых ложки). Выжать сок из 2 апельсинов (1/2 стакана).
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Растопить на водяной бане сливочное масло и дать слегка охладиться.
- 3
Смешать в большой миске сахар, муку и соль.
- 4
В небольшой миске тщательно смешать яичные желтки, молоко, цедру, апельсиновый и лимонный сок.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Добавить яичную смесь в миску с мукой и сахаром, тщательно перемешать до исчезновения комков.
- 6
Взбить яичные белки миксером до состояния пены. Добавить 1/4 белковой массы в тесто и тщательно перемешать. Вылить в тесто оставшиеся белки и снова перемешать, добиваясь однородной консистенции.
- 7
Перелить тесто в неглубокую форму для выпечки (объемом 500 мл). Выпекать 40-45 минут в духовке, разогретой до 190 градусов, на водяной бане. Вынимать из духовки, когда пудинг начнет пыхтеть.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Подавать теплым или комнатной температуры.
