Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бисквитное печенье | 150 г |
| Молотый миндаль | 100 г |
| Сливочное масло | 75 г |
| Горький шоколад | 75 г |
| Сахар | 175 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Творог | 600 г |
| Ванильный сахар | 30 г |
| Крахмал | 1 столовая ложка |
| Корица | по вкусу |
| Свежие ягоды | 200 г |
| Лимонная цедра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Выстелите дно формы бумагой для выпечки.
- 2
В комбайне перемешайте бисквитные печенья с маслом до состояния крошек. Выложите в форму для пирога, разровняйте и прижмите ко дну.
- 3
Разогрейте духовку до 150 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Растопите шоколад на водяной бане.
- 5
Взбейте белки яиц. Добавьте 25 грамм сахара, взбейте в крепкую пену.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Перемешайте творог с сахаром, желтками и ванильным сахаром.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 7
Аккуратно смешайте белковую смесь с творожной. Отложите четверть смеси в отдельную посуду, добавьте размягченный шоколад и перемешайте.
- 8
Выложите основную часть творожной смеси в форму для пирога поверх основы, разровняйте. Сверху выложите вторую часть – с шоколадом. Ложкой слегка смешайте обе части, чтобы появился коричнево-белый мраморный рисунок.
- 9
Выпекайте пирог в духовке около 45 минут.
- 10
Готовый пирог полейте ягодным соусом. Для приготовления соуса ягоды соедините с сахаром и оставьте. Когда ягоды дадут сок, выложите в сотейник и прогрейте. Добавьте крахмал, корицу и тертую цедру лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
