Автор рецептаDaria Margina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар | 1 ½ стаканов |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Гашеная сода | ½ чайных ложек |
| Соль | на кончике ножа |
| Яичный белок | 3 штуки |
| Яблоко | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Отделить белки от желтков. Белки в дальнейшем пригодятся нам для крема безе — положить их в холодильник. Охлажденные белки хорошо взбиваются.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности.
- 3
Желтки растереть с сахаром (1 стакан). Соду, соль и муку перемешать и выложить в желтковую массу.
- 4
Затем вместе с маслом вымесить всю массу ложкой и взбить.
- 5
Тесто (всю массу) разделить на 2 части и завернуть в пленку — 1/3 часть отправляем в морозильник, 2/3 части — в холодильник.
- 6
Достать ту часть, которую положили в холодильник, и распределить по форме.
- 7
Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Яблочный слой уложить поверх теста.
Инструменты
Терка ручная - 8
Для крема взбить белки с сахаром (0,5 стакана). После чего положить их на яблочный слой.
Шпаргалка
Как приготовить заварной крем - 9
В завершении всего натереть на терке часть теста (из морозильника) и уложить на слой из взбитых белков. Отправить пирог в духовку на полчаса (верх пирога должен подрумяниться). Температура — 190 градусов.
