Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Стейк из лосося | 4 штуки |
| Лук-порей | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Замороженный зеленый горошек | 200 г |
| Цветная капуста | 1 штука |
| Грибы | 100 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Лимонная цедра | 1 столовая ложка |
| Молоко | 1 ½ стаканов |
| Кукурузная мука | 2 столовые ложки |
| Тертый сыр пармезан | 2 столовые ложки |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Овощной бульонный кубик | 1 штука |
| Укроп | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Сливочное масло | 25 г |
| Слоеное тесто | 1 кусок |
| Капуста брокколи соцветия | 1 кусок |
Инструкция приготовления
- 1
Потушите лук порей и цедру в небольшом количестве оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и тушите еще. Удалите из кастрюли и поместите в отдельную миску.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Обжарьте грибы в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте к луковой смеси.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 3
Слегка обжарьтн брокколи и цветную капусту после бланширования. Добавьте к луковой смеси.
- 4
Растопите сливочное масло в кастрюле, добавить молоко, подогрейте, добавьте бульонный кубик и укроп. Как только растопите добавьте кукурузную муку, соль, перец (по вкусу) и сыр пармезан. Как только смесь станет однородной и загустеет, добавьте лимонный сок. Снимите с огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Выложите вегетарианскую смесь на дно 20-сантиметровой глубокую форму для запекания, сверху выложите кусочки лосося.
- 6
Залейте белым соусом.
- 7
Ударьте блюдом по поверхности стола, чтобы уплотнить ингредиенты, затем покройте сверху равномерно слоеным тестом. Смажьте поверхность теста молоком.
- 8
Разогрейте духовку до 190ºC . Выпекайте пирог, пока тесто не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Инструменты
Термометр для духовки
