Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Торты и пироги. А также лучшие рецепты кексов, рулетов, пирожных и печенья».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 300 мл |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Свежие дрожжи | 50 г |
| Пшеничная мука | 600 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Свежие грибы | 200 г |
| Капуста | 400 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Петрушка | 2 веточки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Молоко подогреть с солью и сахаром, развести в нем дрожжи.
- 2
Сверху просеять муку и замесить тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Сливочное масло распустить, дать немного остыть, добавить в тесто и вымесить.
- 4
Кастрюлю с тестом накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа.
- 5
Когда тесто поднимется, обмять его и снова поставить в тепло еще на 1,5 часа.
- 6
Грибы отварить и мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский - 7
Капусту порубить и перетереть с солью. Оставить на 10 минут, затем отжать.
- 8
Лук мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 9
В сковороде нагреть растительное масло и подрумянить лук.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 10
Добавить капусту и слегка обжарить все вместе, периодически помешивая.
- 11
Добавить грибы, зелень, соль, перец. Держать на огне еще 7 минут.
- 12
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 13
Тесто разделить на две неравные части.
- 14
Большую часть раскатать в круглый пласт и уложить в форму.
Инструменты
Скалка - 15
Равномерно распределить начинку.
- 16
Вторую часть теста также раскатать в круглый пласт и накрыть им начинку.
- 17
Края защепить.
- 18
Верх пирога смазать желтком.
- 19
Поставить в духовку на 45–50 минут.
