Автор рецептаDr. Oetker
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пудинг со сливочным вкусом Dr.Oetker | ½ штук |
| Сахар с корицей Dr.Oetker | 2 столовые ложки |
| Молоко | 450 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 375 г |
| Сухие дрожжи Dr.Oetker | по вкусу |
| Сахар | 170 г |
| Ванильный сахар Dr.Oetker | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Яблоко | 1500 г |
| Яичный белок | 3 штуки |
| Измельченный фундук | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Дрожжевое тесто: подогреть молоко (200 мл) и растопить в нем масло или маргарин. Тщательно перемешать муку с дрожжами в миске. Добавить остальные ингредиенты (сахара — 50 грамм) и теплую смесь молока и масла и перемешать при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут до образования гладкого однородного теста. Покрыть тесто и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится. Противень смазать жиром. Предварительно разогреть духовку (верхний/нижний жар — около 180 градусов; температура воздуха — около 160 градусов).
- 2
Начинка: очистить яблоки, разрезать их на четыре части и нарезать тонкими дольками. Еще раз немного помесить тесто на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой, и раскатать на противне. Приготовить пудинг с добавлением молока (250 мл) в соответствии с указаниями на упаковке и смазать им тесто. Выложить дольки яблока каскадообразно на пудинг и запечь около 25 минут.
Инструменты
Нож шефский - 3
Масса из яичного белка: смешать сахар (100 грамм) с корицей и сахар (20 грамм). Тщательно взбить белок до получения густой консистенции и добавить сахар с корицей. Положить массу в отсадочный мешок с насадкой в форме крупной звездочки (диаметр 10 мм) и провести на пироге полосы. Посыпать орехами и снова поставить в духовку. Выпекать еще 15 минут.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Остудить пирог на противне на кухонной решетке.
