Автор рецептаMarina Gluhhankova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 50 г |
| Какао-порошок | 40 г |
| Золотистый мелкий сахар | 75 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Ванильная эссенция | 1 чайная ложка |
| Сливки | 4 столовые ложки |
| Молочный шоколад | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Растопите шоколад и масло в большой глубокой миске.
- 2
Добавьте порошок какао, 50 г сахара, желтки, ванильную эссенцию и сливки, взбейте смесь до консистенции гладкой пасты (для обогащения вкуса в смесь можно добавить 2 столовые ложки коньяка, рома или апельсинового ликера).
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Взбейте белки в чистой миске до образования пышной пены. Продолжая взбивать, добавьте оставшийся сахар.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Большой металлической ложкой положите четверть белков в шоколадную смесь, чтобы придать ей легкости, затем добавьте оставшиеся белки.
- 5
Разложите смесь по четырем формочкам. Запекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 8–10 минут, пока на поверхности не появится тонкая корочка.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Посыпьте порошком какао и сразу же подавайте на стол.
